Så använder du din espressomaskin

Så lagar du en espresso med din espressomaskin

• Häll kallt vatten i maskinen
• När maskinen har värmt upp sig, så har filterhållaren inte hunnit få den höga temperatur den bör ha. Viktigt: Låt det rinna varmt vatten genom filterhållaren. Förvärm glas eller kopp med varmt vatten eller i värmeskåp. Om det finns en värmeplatta ovanpå espressomaskinen så har den oftast bara hunnit bli ljummen när maskinen är uppvärmd.
• Torka av filterhållaren och dosera kaffet.
• Pressa samman kaffet med ett jämt tryck, så att vattnet inte tar genvägar genom kaffet under bryggningen. (Undantag: Rowenta Adiago ES180)
• En korrekt bryggtid är cirka 25 sekunder. Prova dig fram genom att variera malningsgraden, packningen av kaffet och doseringen (enkoppsfilter eller tvåkoppsfilter).

Så värmer och skummar du mjölken - steaming

• Blås ut vattnet som ligger i steam-armen innan du börjar. Glömmer man bort detta så får man tunnare mjölk.
• Värm och skumma mjölken. Använd kall mjölk. Minimjölk ger bäst resultat. För att stabilisera mjölkskummet "dunkar" du kannan i bänken några gånger. Då försvinner de stora luftbubblorna och skummet blir mer kompakt och fylligt.
• Torka av steam-armen och blås ut lite ånga för att få bort alla mjölkrester.

Rengöring

• Rengöring är väldigt viktigt för att du ska få en god espresso varje gång du använder din espressomaskin.
• Rengör både filterhållaren och vattenfördelningsfiltret i bryggkammaren. Speciellt filterhållare med crema-"förstärkare" måste rengöras noggrannt, eftersom det i sådana filterhållare finns många ställen där kaffe kan avlagras. Några espressomaskiner levereras med blindfilter. Detta är ett plus!
• Kom ihåg att ta bort alla mjölkrester. Detta är inte minst viktigt när maskinen har en automatisk mjölkskummare eller turbo-steamer.